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老婆用橙汁腌五花肉,煎好端上桌连肉渣都抢光,比烤肉好吃太多了

2020-07-31


说到五花肉真的是一脸的嫌弃啊,相信很多小伙伴都有同感,五花肉是属于猪腹部的猪肉,而我们都知道猪的腹部那脂肪可不是槓桿的多啊,不过呢,这里的脂肪虽然多,但是肥肉里面却又夹杂着肌肉组织,也就是肥肉和肌肉混搭起来,所以就被人们称为五花肉,估计就是肥瘦五五分的意思吧。不过五花肉里面夹杂的瘦肉可是整个猪身上瘦肉最嫩最多汁的一个部位,所以五花肉还是比较受欢迎的,被做成各种各样美味的菜肴。

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不过在我家里五花肉还是一样不怎幺受待见,毕竟上面还是有肥肉的吃不下怕胖啊。但是自从老婆学会了一种新的五花肉做法以后,家里人对于这个五花肉就出现了改观,五花肉最时尚吃法,加点一「它」煎一煎,不仅增鲜提味,口感更好,每次老婆一做这种橙香五花肉我们全家就留着口水等吃。相信大家对于这个五花肉新的时尚做法还是比较好奇吧,其实做法也比较的简单,也就是类似我们经常吃的韩国烤肉一样,只是多了一样东西,所以吃起来味道就不一样了。

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这样东西也是非常常见的一种水果,而且里面维生素C含量超多了,很多人都爱吃,多吃对皮肤特别的好,而且还能起到美白养颜的功效,同时加入到肉里还能使肉的口感更好,增加鲜味,还能开胃消食呢。上面咱们说的这个「它」就是我们经常吃的橙子了,昨天老婆用橙汁腌五花肉,煎好端上桌连肉渣都抢光,比烤肉好吃太多了。因为橙汁中的酸可以很好的软化五花肉里面的蛋白质,让人体更加容易吸收,同时橙汁中的糖分在经过高温烘烤以后就变成了焦糖包裹在五花肉上面,吃起来甜甜的还有一股清香,非常的令人惊喜,而且与五花肉的油脂相互融合以后还能化解五花肉的肥腻,真的超级赞。

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橙香五花肉的做法:

食材準备:五花肉、橙子、大蒜、料酒、生抽、盐、白鬍椒粉、糖、食用油;

製作步骤:

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1、首先我们先把橙子切成两半,取其中的一半用来榨汁,我们可以用手动榨汁机来进行取汁,当然如果家里没有榨汁机的话也可以用手捏出橙汁来,然后放到一边备用。

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2、将买回来的五花肉清洗乾净以后切成薄片,大小和厚薄的话可以根据自己的喜好来切,当然肯定不能太厚,建议在切五花肉之前先把五花肉放到冰箱里面冰冻个十来分钟,这样切起来就比较轻鬆好切。

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3、把切好后的五花肉片放到大碗里面,然后加入一勺料酒、一勺的生抽、一勺的白糖、一把蒜末和适量的盐、白鬍椒粉进去,再把刚刚取出来的橙汁也放到碗里,充分搅拌均匀以后放着腌制半个小时左右。

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4、将家里的平底不粘锅给清洗乾净,然后涂上一层薄薄的食用油烧热,将刚刚腌制好的五花肉放到锅里面进行煎制,一般煎到两面都有点金黄色而且有点微焦的感觉就可以了。

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5、煎好的五花肉就可以摆盘了,摆好以后在上面淋一点橙汁可以提提香味增加五花肉的口感,这样带着浓浓橙味的五花肉就做好了,吃一口就让我爱上了。

橙香五花肉烹饪技巧

1、橙子建议选用已经熟透的橙子,因为橙子熟透以后橙汁会比较的甜,酸味没有那幺重,而且果香也会比较重,这样煎出来的五花肉口感更好。

2、取橙汁的时候千万不要用电动榨汁机,需要用手动的或者自己用手捏出来的橙汁,这样的橙汁比较纯没有果肉的杂质,甜度也会更高一层。

3、在吃五花肉的时候可以搭配生菜一起吃,味道还是特别不错的,就像在吃韩国烤肉的感觉,既美味又解腻。

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